Eten & drinken Juf Joanne

8 keer bakken met kinderen

Bakken met kinderen

Op het kinderdagverblijf en de buitenschoolse opvang vinden wij het leuk om regelmatig wat te bakken of te koken. Op deze manier kunnen de kinderen kennis maken met koken en bakken op een leuke en veilige manier. In deze blog deel ik een paar simpele recepten die je kunt gebruiken om te bakken met kinderen.

Natuurlijk kan je een pak koekjesmix halen of een pak met pannenkoekenmix. Maar daarnaast zijn er nog vele andere leuke recepten te maken. In deze blog deel ik dus recepten ‘zonder pakjes en zakjes’.

Gezonde Rocky Road

Benodigdheden:
– Kokosolie (60 gram)
– Dadels zonder pit (225 gram)
– Cacao (2 el)
– Gemengde noten (115 gram)
– Cranberry’s (60 gram)
– Kokosvlokken (40 gram)

  • Smelt de kokosolie in een pan.
  • Doe de dadels en cacao samen met de gesmolten kokosolie in een keukenmachine en maal ze grondig.
  • Voeg de gemengde noten toe en maal kort zodat je nog stukken nootjes hebt.
  • Voeg tot slot de cranberry’s en kokosvlokken toe aan het mengsel en roer het goed door.
  • Bekleed de bakvorm met bakpapier en voeg het mengsel toe. Druk het goed aan met een vork.
  • Zet het voor minimaal 45 minuten in de koelkast om uit te harden. Snijd het daarna in stukken.
Bakken met kinderen - Triple chocolate chip cookie
Bakken met kinderen – Triple chocolate chip cookie

Triple chocolate chip cookies

Een chocolate chip cookie recept kon natuurlijk niet ontbreken bij deze recepten om met kinderen te bakken.

Benodigdheden:
– Witte, pure en melk chocolade (per soort 50 gram)
– Vanille stokje (1 stuk)
– Ongezouten roomboter op kamertemperatuur (100 gram)
– Kristalsuiker (90 gram)
– Lichte basterdsuiker (90 gram)
– Ei (1 middelgrote)
– Tarwebloem (180 gram)
– Bakpoeder (1/2 tl)

  • Verwarm de oven voor op 180 ⁰C en leg bakpapier op een ovenplaat.
  • Hak de chocolade grof en leg deze even opzij.
  • Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit.
  • Voeg de boter, suiker, bruine suiker en het merg van het vanillestokje toe aan de kom van de keukenmachine en meng het goed. Voeg daarna ook het ei toe.
  • Voeg dan bloem, bakpoeder en een snufje zout toe aan het mengsel en meng alle ingrediënten tot een glad deeg. Kneed daarna de chocolade door het deeg heen.
  • Maak deegballen en verdeel ze gelijkmatig over de bakplaat. Maak ze een beetje plat.
  • Zet de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de koekjes ongeveer 15 minuten.

Lees nu ook… Coronaproof trakteren

Plaat pizza (4 pizza’s)

Benodigdheden:
– Bloem, bij voorkeur, Italiaanse bloem type‘00’ (500 gram)
– Gedroogde gist (7 gram), eventueel kan gewone gist ook (21 gram)
– Zout (10 gram)
– Water, lauwwarm (275-300 ml)
– Olijfolie (2 el)
– Tomatensaus
– Toppings die jullie lekker vinden

  • Verwarm de oven voor op 250 ⁰C. Je kunt een pizzasteen in de oven leggen of een ovenplaat gebruiken met bakpapier erop.
  • Stop alle ingrediënten in een kom en kneed ze samen tot een deeg bal. Kneed het goed door voor 8 tot 10 minuten. Je kunt hiervoor ook een mixer met deeghaken gebruiken.
  • Laat het deeg 15 minuten rusten.
  • Verdeel het deeg in 4 gelijke bollen. Laat ze afgedekt op kamertemperatuur rijzen voor 1 uur.
  • Bestrooi het werkblad met een beetje bloem en druk elk deegbolletje met je handen uit tot een cirkel van ongeveer 30 centimeter. Eventueel kan je hiervoor een deegroller gebruiken.
  • Bestrooi een plaat of snijplank met bloem zodat je de pizza straks gemakkelijk in de oven kunt schuiven.
  • Beleg de pizzabodem met de tomatensaus en toppings en bak de pizza 10-15 minuten in de voorverwarmde oven.

Tip van Jo : Mochten 4 pizza’s te veel zijn dan kan je het teveel aantal deegbollen invriezen. Je hebt uiteraard maar één bol nodig per pizza. De volgende keer dat je het wilt eten kan je het dan een dag ervoor de deegbol uit de vriezer halen en laten ontdooien in de koelkast. Een uurtje voordat je begint op kamertemperatuur laten komen en dan kan je gelijk beginnen met beleggen.

Bewaren in de koelkast kan ook, maar daar kan je het niet langer dan 24 uur bewaren.

Bakken met kinderen - Pepernoten
Bakken met kinderen – Pepernoten

Pepernoten

Met sinterklaas in zicht kan dit recept natuurlijk niet ontbreken.

Benodigdheden:
– Zelfrijzend bakmeel (250 gram)
– Donkere basterdsuiker (125 gram)
– Koek en speculaaskruiden (4 tl)
– Snufje zout
– Koude boter (100 gram)
– Melk (90 ml)

  • Verwarm de oven op 170 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Laat de bakplaat uit de oven. Hier komen straks de pepernoten op te liggen.
  • Meng de bloem, bruine suiker, kruiden en een snufje zout in een kom.
  • Voeg koude boter en melk toe en kneed tot een bal. Zorg dat je niet te lang kneed, want het deeg mag niet te warm worden anders gaat het plakken.
  • Maak balletjes van het deeg en leg ze op de bakplaat. Platdrukken is niet nodig. Maak de balletjes niet te groot. Ze rijzen nog in de oven.
  • Nu kunnen ze de oven in voor 25 minuten. Als ze net uit de oven zijn kunnen ze nog wat zacht zijn. Ze worden vanzelf harder als de afkoelen.
Bakken met kinderen - Poffertjes
Bakken met kinderen – Poffertjes

Poffertjes

Let op. Voor dit recept heb je een poffertjespan en een doseerfles nodig. Natuurlijk kun je ook een oude sausfles schoonmaken en gebruiken in plaats van een doseerfles.

Benodigdheden:
– Ei (2 middelgrote)
– Melk (350 ml)
– (volkoren) bloem (250 gram)
– Bakpoeder (2 tl)
– Boter (100 gram)
– Snufje zout
– Stroop (1 el)
– Eventueel Poedersuiker en een klontje boter voor de servering

  • Meng de bloem met het bakpoeder en zout. Maak een kuiltje in het midden van de mix, voeg de melk en de eieren toe en mixen maar.
  • Smelt de helft van de boter en mix dit samen met de stroop door het beslag.
  • Laat het beslag zo’n 20 minuten rusten en zet daarna de poffertjespan op middelhoog vuur. Doe wat van het beslag in de doseerfles.
  • Vet de poffertjespan goed in met wat van de overgebleven 50 gram boter. Wees niet al te zuinig, er mag echt wel een klein laagje boter in de poffertjesholtes staan.
  • Spuit het beslag in de poffertjesholtes en vul ze, maar laat ongeveer één tiende deel over tot de rand.
  • Bak ze een minuutje of 1 á 2 tot er aan de bovenste kant belletjes komen. De bovenkant moet nog wel vloeibaar zijn. Draai ze met een satéprikker of eventueel een vork om. Als ze nog vast zitten wacht dan tot ze loslaten. Doen ze dit niet gemakkelijk/uit zichtzelf ? Gebruik dan de volgende keer iets meer boter. Laat ook de andere zijde goudbruin worden en klaar is deze ronde poffertjes.
  • Vet de pan voor de volgende rondes opnieuw in. Serveer de poffertjes met een klontje suiker en een laagje poedersuiker en eet smakelijk !

Kleine aardbeien cheesecakes

Deze kleine cheesecakes zijn ideaal om te maken met kinderen, want je hoeft niet te bakken. Het enige wat je nodig hebt is een koelkast, mixer en uiteraard de serveerglaasjes of -schaaltjes. Niet echt “Bakken met kinderen, maar wel lekker “simpel en zonder pakjes en zakjes. Deze mocht niet ontbreken aangezien ik dol ben op cheesecake.

Benodigdheden:
– (Haver)koekjes (100 gram)
– Slagroom (125 ml)
– Roomkaas, bv Philadelphia (200 gram)
– Aardbeienjam (150 gram)
– Verse aardbeien (300 gram)

  • Klop de slagroom in een kom met de mixer.
  • Voeg de roomkaas toe en klop alles nog een minuut of 3 á 4 minuten door.
  • Voeg als laatste de aardbeienjam toe en mix deze er doorheen.
  • Verdeel het mengel over 4 schaaltjes of glaasjes en strijk de bovenkant van het cheesecake mengsel glad.
  • Zet ze in de koelkast tot je ze gaat eten. Snijd de aardbeien vlak voor het serveer in partjes en serveer ze bovenop de cheesecakes.
Bakken met kinderen - Aardbeien
Bakken met kinderen – Aardbeien

Beschuitpudding

Dit recept is geschikt voor 6 glazen van ongeveer 250 milliliter.

Benodigdheden:
– Melk (1 l)
– Custard (65 gram)
– Vanillesuiker (1 zakje)
– Suiker (60 gram)
– Frambozenjam of aardbeienjam (75 gram)
– Beschuit (6 stuks)
– Frambozen (125 gram)

  • Doe de melk op 4 el na in een pan en breng het aan de kook.
  • Meng de custard, vanillesuiker, suiker en de 4 el melk door elkaar. Zorg dat er geen klontjes in zitten.
  • Roer 3 el van de gekookte melk door het papje.
  • Schenk al roerend het papje in de pan, door de rest van de gekookte melk. Blijf 2 minuten roeren terwijl de pan op een laag vuurtje zachtjes doorkookt.
  • Laat het ongeveer 10 minuutjes afkoelen.
  • Verwarm ondertussen de jam en 150 ml water tot er een sausje overblijft.
  • Verkruimel de beschuiten en maak een bodem in de glazen met deze kruimels.
  • Giet de helft van het sausje over de beschuitkruimels.
  • Verdeel het afgekoelde custardpapje over de glazen en schenk hier de andere helft van het sausje over heen.
  • Garneer de pudding met de frambozen en laat het afkoelen voordat je serveert. Enjoy!
Bakken met kinderen - Muffin
Bakken met kinderen – Muffin

Chocolade cupcakes

Benodigdheden:
– Bloem (175 gram
– Bakpoeder (8 gram)
– Ei (2 middelgroot)
– Kristalsuiker (175 gram)
– Vanille suiker (8 gram)
– Snufje zout
– Gekookt water (200 ml)
– Cacao (50 gram)
– Zonnebloemolie (140 ml)

  • Verwarm de oven voor op 175 °C.
  • Roer de cacao en het gekookte water door elkaar. Laat het compleet afkoelen. Wellicht is het handig om deze stap van te voren al zelf voor te bereiden.
  • Doe de eieren, kristalsuiker, vanillesuiker en het zout in een kom en mix het door elkaar.
  • Voeg de zonnebloemolie en het cacao-water toe en mix het nogmaals goed door elkaar.
  • Voeg als laatste de bloem en bakpoeder toe en mix het tot een glad mengsel.
  • Verdeel het beslag over 12 cupcakevormpjes en bak ze in de voorverwarmde oven voor ongeveer 20 á 30 minuten.

Heb je inspiratie opgedaan dankzij deze blog of mis je een recept om te bakken met kinderen ? Laat het weten in de reacties of stuur een foto via instagram of de mail.

Over auteur

Wat leuk dat je een kijkje op Inspirationnl.com neemt! Ik zal me eerst even voorstellen... Mijn naam is Joanne en ik ben 22 jaar. Op deze blog zal ik mij met van alles bezig houden. Fashion, Lifestyle, mijn leven met ups én ook de downs, lekkere recepten en nog veel meer… Op instagram vind je me onder de naam @inspiration_nl

Geef een reactie

nl_NLNederlands
%d bloggers liken dit: