Vorige week mochten wij een HelloFresh box testen. We bestelden een maaltijdbox met 3 maaltijden voor 2 personen. Er zaten 3 zakjes in met de ingrediënten per maaltijd. Wel zo makkelijk, zo hoefden we dit niet meer uit te zoeken. Daarnaast zaten de recepten er ook op A4 formaat in. Ideaal, zo kan je het gemakkelijk erbij houden tijdens het koken.

Burger op Italiaanse wijze

Het recept

Hieronder vind je het recept voor twee personen. Mocht je nu voor 1 persoon willen koken of juist voor meer ? Neem dan even een kijkje op de HelloFresh site. Wanneer je meer informatie wilt kun je maaltijdbox.com terecht.

Ingrediënten

• 2 (witte) ciabatta’s
• 1 pruimtomaat
• 2 tomaten
• 1 rode ui
• 1 knoflookteen
• 50 gr geraspte Parmigiano reggiano
• 15 ml basilicumcrème
• 40 gr mayonaise
• 2 (half-om-half) hamburgers
• 10 gr pijnboompitten
• 60 gr rucolamelange
• 2 el extra vierge olijfolie
• 1 el zwarte balsamicoazijn
• 1 el roomboter
• zout en peper naar smaak

Benodigdheden

• Snijplank
• Oven
• Kom
• Scherp (aardappelschil)mesje
• Kleine kom
• Koekenpan

Instructies

– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Snijd de tomaten en de pruimtomaat in kleine blokjes.
– Snipper de helft van de rode ui heel fijn en snijd de rest in halve ringen.
– Pers de knoflook of snijd fijn.
– Rasp de parmigiano reggiano.

– Meng in een kom de fijngesneden rode ui, de tomatenblokjes, de knoflook, de extra vierge olijfolie en de zwarte balsamicoazijn. Breng het op smaak met peper en zout en bewaar het apart.
– Meng in een kleine kom de basilicumcrème met de mayonaise.

– Bak de ciabatta in 6 – 8 minuten bruin. Je hamburger moet je ongeveer 4-6 minuten bakken, dus gooi de ciabatta’s er net in voordat je je hamburgers bakt.
– Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de hamburger samen met de rode-uiringen ongeveer 2 – 3 minuten per kant tot de hamburger gaar is.
– Strooi in de laatste minuut de helft van de parmigiano reggiano over de burgers heen.
– Verhit ondertussen een andere koekenpan en rooster (zonder olie) de pijnboompitten tot ze beginnen te kleuren. Haal uit de pan en bewaar apart. Let op want ze gaan opeens hard. Spreek uit ervaring haha…

– Snijd de ciabatta’s in tweeën en smeer de basilicummayonaise op het broodje. Leg de hamburger op de saus, bedek de hamburger met ongeveer 3 el tomatensalsa per persoon en rucolamelange naar wens.
– Meng de overige rucola met de rest van de tomatensalsa en serveer het naast het broodje.
– Garneer de salade met de pijnboompitten en de overige parmigiano reggiano. En Voilà, je Italiaanse hamburger is af !

Onze ervaring

De eerste maaltijd die we ontvingen was een Burger op Italiaanse wijze. Deze burger zat op een ciabatta broodje. Van mij had hij persoonlijk op een zachter broodje gemogen. De tomaten salsa die erbij zat vond ik erg lekker. Wel miste ik nog een paar aardappeltjes of iets ernaast, want voor ons was het eerlijk gezegd net een beetje te weinig. Nu zijn we ook allebei wel grote eters…

Het makkelijke aan deze maaltijd uit de box vond ik dat je alleen wat olijfolie, balsamicoazijn, roomboter en peper en zout hoefde toe te voegen. Verder was alles in de juiste hoeveelheid geleverd. Ideaal !

Mexicaanse taco’s met kipgehakt

Het recept

Hieronder vind je het recept voor twee personen. Mocht je nu voor 1 persoon willen koken of juist voor meer ? Neem dan even een kijkje op de HelloFresh site. Wanneer je meer informatie wilt over de (andere) boxen dan kun je maaltijdbox.com terecht.

Ingrediënten

• 1 ui
• 1 groene paprika
• 1/2 groene peper
• 2 tomaten
• 1 pak rode kidneybonen
• 240 gram kipgehakt met mexicaanse kruiden
• 1 tl mexicaanse kruiden
• 1 kuipje tomatenpuree
• 6 tacoschelpen
• 50 gr geraspte cheddar
• 2 el zure room
• 2 el zonnebloemolie
• Peper en zout naar smaak
• 2 el zwarte balsamicoazijn

Benodigdheden

• Snijplank
• Oven
• Bakplaat
• Bakpapier
• Bord
• Scherp (aardappelschil)mesje
• Hapjespan met deksel

Instructies

– Verwarm de oven voor op 180 graden.
– Snipper de ui.
– Verwijder de zaadlijsten van de groene peper en groene paprika.
– Snijd de groene peper in hele kleine blokjes.
– Snijd de groene paprika en de tomaat in blokjes.
– Laat de rode kidneybonen uitlekken.

– Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel en rul het kipgehakt in 2 minuten op middelhoog vuur.

– Voeg vervolgens de ui, groene peper, groene paprika, de Mexicaanse kruiden en de tomatenpuree toe en roerbak nog 2 minuten.

– Voeg de blokjes tomaat, de kidneybonen en de zwarte balsamicoazijn toe en laat het, afgedekt, 10 – 12 minuten zachtjes koken op middellaag vuur. Breng het op smaak met peper en zout.
– Mocht je de saus nog te nat vinden, laat hem dan nog 2 – 3 minuten zonder deksel inkoken.

– Verdeel ondertussen de tacoschelpen over een bakplaat met bakpapier en verwarm ze 5 minuten in de oven.

– Verdeel de taco’s over de borden en vul met het kipgehaktmengsel, garneer met de geraspte cheddar en ongeveer een theelepel zure room per taco.

Ready to eat !

Onze ervaring

De tweede maaltijd bevatte een pakket om Taco’s te maken. Zelf ben ik echt dol op mexicaanse gerechten, dus ik was er heel blij mee. Het deed mij denken aan een nacho ovenschotel die ik voorheen regelmatig maakte. Marcin had liever rijst erbij gehad in plaats van de Taco, maar smaken verschillen natuurlijk 😉 Dat zou ook wel een lekkere optie zijn trouwens, denk ik, maar ik hou het bij de taco’s.

Rigatoni in paddenstoelenroomsaus

De derde en laatste maaltijd hield een vegetarische pasta in. Zelf vinden wij een stukje vlees wel erg lekker door onze maaltijd. Vandaar dat ik ervoor heb gekozen om 400 gram kip aan het recept toe te voegen. Mocht je toch liever voor een vegetarische maaltijd gaan dan kun je natuurlijk deze kip eruit laten. Hieronder vind je het recept voor twee personen. Mocht je nu voor 1 persoon willen koken of juist voor meer ? Neem dan even een kijkje op de HelloFresh site. Voor de kip kan je (eventueel) 200 gram per persoon toevoegen. Voor meer informatie over de (andere) boxen kun je op maaltijdbox.com terecht.

Ingrediënten

• 180 gr rigatoni
• 1 ui
• 1 knoflookteen
• 2 witlof
• 175 gr gemengde paddenstoelen
• 200 ml slagroom
• 5 gr verse krulpeterselie-
• 2 el olijfolie
• 2 el rode wijnazijn of witte wijn
• 1/2 blokje groentebouillon
• Peper en zout naar smaak

Benodigdheden

• Pan met deksel
• Scherp (aardappelschil) mesje
• Bord
• Snijplank
• Hapjespan

Instructies

– Kook water in een pan met deksel voor de rigatoni en kook de rigatoni, afgedekt, 12 – 14 minuten. Ongeveer 500 ml water per persoon moet voldoende zijn.
– Giet de rigatoni af en laat het zonder deksel uitstomen.
– Snipper ondertussen de ui en pers of snijd de knoflook fijn.

– Snijd de onderkant van de witlof en snijd de witlof doormidden.
– Verwijder de harde kern en snijd de witlof in fijne halve ringen.

– Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelmatig vuur.
– Fruit de ui en knoflook 2 – 3 minuten.
– Voeg de paddenstoelen en het grootste deel van de witlof toe en bak 4 – 6 minuten op middelhoog vuur.
– Blus af met de slagroom en rode wijnazijn (of eventueel witte wijn) en verkruimel het bouillonblokje en gooi het erbij.
– Roer goed door en kook de saus nog 3 minuten op middellaag vuur. Breng het eventueel op smaak met peper en zout.

– Hak de krulpeterselie fijn.
– Schep de rigatoni door de saus en verwarm al roerende zodat alle smaken goed verdeeld zijn. – Breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
– Serveer de rigatoni in een diep bord en bestrooi het met de overige witlof en garneer met de krulpeterselie.

Onze ervaring

Zelf ben ik niet zo’n fan van witlof waardoor ik eerlijk gezegd in eerste instantie baalde dat dit gerecht in de HelloFresh box zat. Maar achteraf ben ik blij dat ik het toch gemaakt heb en het erbij zat. Nu heb ik geproeft dat je ook met witlof een prima gerecht kan maken. Zelf heb ik er bewust voor gekozen om alle witlof door de maaltijd heen te koken en om het dus niet op het einde te bestrooien met de overige rauwe witlof. We vonden het gerecht prima te doen, maar wat ons betreft had de smaak iets minder flauw mogen zijn. Ondanks de zout en peper die ik toegevoegd heb miste er nog net iets wat betreft smaak. Voor een keertje zo was het prima te doen, maar ik zal dit recept niet nog een keer op precies deze manier maken.

Onze ervaring met HelloFresh

Ik vond het een hele fijne manier van werken. Je besteld de box gemakkelijk op de HelloFresh site en kan zelf een bezorgmoment uitzoeken. Mocht je niet thuis zijn dan kan je ook nog aangeven of je wilt dat ze het voor de deur zetten of dat ze het bij de buren afleveren. Daarnaast kan je zelf je box samenstellen met verschillende gerechten. Zelf heb ik het als ‘verrassing’ laten bezorgen. Dan kiest HelloFresh gewoon de maaltijden uit. Ik had deze maaltijden waarschijnlijk zelf nooit op deze manier samengesteld, maar de maaltijden vielen mij niet tegen. de hamburger en de taco’s vielen zeker bij ons in de smaak. De rigatoni zou ik met een paar aanpassingen ook nog wel een keer willen maken.

Wat mij betreft ben ik vaak nog korter dan 20 minuten bezig met het bereiden van een maaltijd, mocht HelloFresh boxen krijgen met een nóg kortere bereidingstijd dan ben ik zeker van de partij ! Maar voor nu is het voor mij toch net nog iets te lang.

Wil je deze box ook proberen ? Probeer hem dan hier met €25,- korting !

[socialpoll id=”2546477″]

Sponsered by:  Maaltijdbox.com